EPR se koristi za otkrivanje tvari koje sadrže nesparene elektrone. To je moćan alat za analizu sastava i strukture materijala i ima važnu primjenu u biološkim, kemijskim, medicinskim, industrijskim i poljoprivrednim proizvodnim aktivnostima.
Područje primjene: praćenje ozračene hrane
Tehnologija ozračivanja hrane naširoko se koristi u industriji i poljoprivredi. Uglavnom se koristi za sterilizaciju hrane, sprječavanje klijanja poljoprivrednih proizvoda i produljenje roka trajanja. Ima nezamjenjivu ulogu u osiguravanju higijene hrane, sigurnosti, smanjenju onečišćenja i kemijskih ostataka. U isto vrijeme, pod djelovanjem ionizirajućeg zračenja, kovalentna veza unutarnjeg spoja će se homogenizirati kako bi se stvorio veliki broj slobodnih radikala i produkata radiolize. EPR se oslanja na detekciju dugotrajnih slobodnih radikala nastalih zračenjem kako bi se identificirala ozračena hrana, poput one koja sadrži celulozu, kosti i kristalne šećere.
Vrijeme objave: 31. ožujka 2022